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【鉴别】取本品约.g，加水ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成氧化亚铜的红色沉淀。乙酸钠般以带有个结晶水的水合乙酸钠形式存在。水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水微溶于乙醇，不溶于 。℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解、性状：无色透明结晶或白色颗粒、相对密度：.（水合物）；.（无水物）【鉴别】取本品约.g，加水ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成氧化亚铜的红色沉淀。检验标准在污水处理过程中，对这些有机物质进行逐分析，既耗时间，又耗品。经过研究发现，所有的有机物质都有个共性，是它们都由碳氢组成，是绝大多数的有机物质能够化学氧化或被微生物氧化，它们的碳和氢分别与氧形成无毒无害的氧化碳和水。污水中的有机物质不论是在化学氧化过程中还是在生物氧化过程中都要消耗氧，废水中的有机物质愈多，，则消耗的氧量也愈多者之间是呈正比例关系的。于是，将污水用化学剂氧化所消耗的氧量称为COD(化学需氧量)将污水中微生物氧化所消耗的氧量称为BOD(生气需氧量)。固体葡萄糖广泛应用于污水处理、医、化工、食品、微生物发酵等行业。并且工业葡萄糖(培菌工业葡萄糖)又称全糖粉或食品级葡萄糖粉液体葡萄糖现在使用越来越广泛，相比固体葡萄糖液体葡萄糖有哪些优势呢？正常情况下，钠摄入过多并不蓄积，但某些特殊情况下如误将食盐当食糖加入婴儿奶粉中喂养，则可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出现水肿、压上升、浆胆固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮细胞受损等。钠的适宜摄入量（AI）成人为mg/d。在常温条件下，可以α－D－工业葡萄糖的水合物（含个水分子）形式从过饱和的水溶液中析出晶体，熔点为℃；而在～℃之间析出的晶体则为无水α-D-工业葡萄糖，熔点℃。℃以上析出的稳定形式则为β-D-工业葡萄糖，熔点为～℃。呋喃环形式的工业葡萄糖仅以结合状态存在于少数天然化合物中。
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